辛さの単位と最凶の激辛ソース

辛いものが大好きである。辛いものを食べたら決まって腹痛にみまわれ下痢をするが、それでも好きである。
ところで辛さには単位があるのはご存知だろうか。スコヴィル単位（Scoville Unit）というのだが、1912年ウィルバー・スコヴィル（Wilbur Scoville）が定義したものである。これは辛みの成分を砂糖水で薄めて人間の舌で舐め、辛さを感じなくなった砂糖水の濃度で決定するのであるが、かなり主観的であいまいな定義である。現在ではカプサイシン量を高圧力液体クロマトグラフィー法により正確に分析するそうである（単位はやはりスコヴィル）。例えばタバスコ・ソースは2500スコヴィル（2500倍の砂糖水に溶かすと辛味を感じなくなる）で、純粋カプサイシンは1600万スコヴィルとのことである。
さて、世界には辛い物好きも多いらしく、とにかく辛いソースが各種生産されている。その名も「最終兵器」だの、「狂犬の復讐」だの、「悪魔の血」だの、「メガデス」、「爆心地」、「悪徳な毒蛇」、「放火魔」・・・と、とても食べ物とは思えない。調べた範囲で現存する最も辛い（スコヴィル単位の大きい）ものは、Extreme Foodのブレアの午前６時のソース（BLAIRS 6AM RESERVE）（写真）！ホームページの記載では1030万〜1600万スコヴィル（タバスコの6400倍）！！999ボトル限定、124.99ドル！こんなもの口に入れられる人いるのか？
以前この会社のAfter Deathソース（約4万スコヴィル、タバスコの18倍）が2〜3滴で激辛になる凶悪なソースだという話を書いたのだが（自分のＨＰの日記、2001年8月6日）、全く甘ちゃんだと思い知らされた。すまんかった。

ご興味ある方は、是非お早めに。僕は普通でいいです。
以下、参考にさせていただきました。
→ホットソースワールド
→薮不知の辛いもの大全